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우리가 사랑으로 소비하는 콩은 콩과 식물과 중앙 아메리카에서 시작된 식물 종입니다. 그것은 곧은 덤불 형태로 자라며 담쟁이처럼 감싸는 특징이 있습니다. 높이는 30cm에서 75cm 사이입니다. 추위에 민감하며 대부분의 토양 유형에서 자랄 수 있습니다. 이 귀중한 식물 종은 약 80 가지의 다양한 품종을 가지고 있습니다. Ayşe 암컷 콩, 끈 콩, 수탉, cowpea, 강낭콩이 가장 잘 알려져 있습니다.

콩의 장점은 무엇입니까?

콩의 장점에 대해 이야기 할 때 먼저 '신선한 콩'의 장점에 대해 이야기 할 수 있습니다.

• 신선한 콩은 일부 암 질환 예방에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 신선한 콩은 대장 암을 유발하는 전암 세포를 예방하는 데 효과적이라고합니다.
• 녹두에는 소화 시스템을 조절하는 데 매우 필요한 성분 인 높은 수준의 섬유질이 포함되어 있습니다. 콩은 소화 시스템을 조절하고 장 건강을 보호합니다.
• 일반적으로 동물성 식품에서만 얻을 수 있다고 생각되는 칼슘은 신선한 콩에 풍부합니다. 칼슘 함량 덕분에 뼈 건강을 보호하고 뼈 흡수와 같은 질병에 대한 보호 효과를 제공합니다.
• 함유 된 엽산 덕분에 임산부에게 매우 귀중한 식품입니다. 엽산은 태아의 발달에 매우 중요합니다.
• 우리는 거의 모든 야채가 신선한 콩에서 몸에 제공하는 해독 효과를 봅니다. 녹두는 몸속의 독소를 제거하는 데 도움이되는 이뇨 기능 덕분에 해독 효과를 제공합니다.

• 신선한 콩은 특히 나이가 들면서 발생하는 눈 질환을 예방하는 데 중요한 효과가 있습니다. 카로티노이드 함량 덕분에 시력 문제를 일으키는 황반 병에 대한 보호 효과가 있습니다.

이 모든 것 외에도 우리가 가장 많이 소비하는 말린 콩의 이점에 대해 이야기한다면;

• 마른 콩은 무기 염과 단백질 함량 측면에서 가장 귀중한 콩과 식물 중 하나입니다. 그것은 동물성 식품을 섭취하지 않는 사람들이 건강한 방법으로 단백질을 얻을 수있게합니다.
• 풍부하고 활력을주는 성분으로 유명한 말린 콩은 심혈관 장애를 막아주는 매우 보호적인 식품입니다. 섬유질 비율이 높기 때문에 심장 환자가 섭취하는 것이 좋습니다. 동시에 섬유질 비율이 높은 식품의 충전 특성으로 체중 감량을 원하는 사람들의 선택입니다.
• 신장에 대한 말린 콩의 이점에주의를 기울이는 전문가들은 신장 결석과 소변 정체가있는 사람들이이 음식을 섭취하기 위해주의를 기울여야한다고 말합니다.

콩의 칼로리와 영양가

100g의 신선한 콩에는 약 44kcal 칼로리가 있습니다. 따라서 녹두 한 접시를 먹으면 약 66 칼로리가 나옵니다. 녹두는 칼로리가 매우 낮은 식품이므로 확실히 다이어트 목록에 포함되어 있습니다. 섬유질, 칼륨, 비타민 C 및 엽산이 포함되어 있습니다.

조리 된 형태의 말린 콩에는 180g 당 약 250 칼로리가 있습니다.

동시에 콩에는 많은 양의 단백질, 칼륨, 마그네슘, 철, 아연, 섬유질 및 비타민 B가 포함되어 있습니다.

콩의 해악은 무엇입니까?

풍부한 음식이며 신체에 필요한 물질을 많이 함유하고있어 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 콩을 요리 할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

예를 들어 장시간 요리하면 일부 비타민과 미네랄 함량에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 식수를 사용하지 않고 버리면 비타민 C가 손실되어 매우 유용합니다.

말린 콩의 껍질은 어떤 사람들에게 헛배를 일으킬 수 있습니다. 이것이 요리 단계가 중요한 이유입니다. 말린 콩을 껍질을 벗기면이 팽창을 예방할 수 있습니다. 이런 이유로 콩을 전날 저녁에 소금물에 담아 콩을 만들어 밤새 보관하면 말린 콩이 껍질에서 쉽게 분리되어 조리되는 것을 볼 수 있습니다.