닭고기는 다이어트와 건강한 식생활의 주인공입니다
HAZMI에 용이
닭고기; 지방이 적고 단백질이 풍부하며 짧은 섬유질로 인해 씹고 소화하기 쉬운 식품입니다.
단백질 및 지방 함량 측면에서 중요한 이점이있는 닭고기; 또한 철분, 인 및 B 군 비타민의 공급원이기도합니다. 구운 닭고기 100g에는 약 20g의 단백질이 들어 있습니다.
수리 용
닭 다리 살; 모유보다 비타민 B2 (리보플라빈)와 비타민 B1 (티아민)이 많고 비타민 니아신이 적습니다.
닭 허벅지 살에; 철분, 아연 및 나트륨 함량도 가슴살에 비해 높습니다.
닭은 또한 우리 몸의 세포 성장과 회복에 필수적인 아미노산이 풍부합니다. 동시에 비타민 B3, B6, 피리독신 및 B5; 그것은 피부, 모발 및 면역 체계에 기여하는 것으로 유명합니다. 소량의 지방을 가진 닭; 다이어트 중 가장 선호되는 단백질 공급원입니다.
뇌 발달에 중요
껍질을 벗긴 닭고기 100g에는 124 칼로리 만 들어 있습니다. 그러나 피부와 함께 섭취하면 170 칼로리에이를 수 있습니다. 구운 닭고기 100g; 콜레스테롤은 낮지 만 불포화 지방산이 풍부합니다.
닭고기의 단백질; 그것은 세포와 조직의 형성, 성장 및 발달을 제공합니다. 그것은 신체 근육과 기관의 발달을 돕습니다. 그것은 신체 조직의 재생에 중요한 역할을하며 어린이의 두뇌 발달에 중요한 역할을합니다.
가볍고 중간 정도의 불 속에서 요리하기 단백질 균형 낮은 콜레스트롤 저장하는 방법? 2 시간 이상 자리를 비우지 마십시오 요리 소비
고기를 조리하는 방법이 무엇이든간에 약불 또는 중불로 오랫동안 조리해야합니다. 그렇지 않으면 불이 너무 높으면 육류 단백질이 굳어 물이 손실되고 맛이 감소합니다. 고열로 조리 한 고기의 단백질과 비타민 수치가 약간 감소 할 수 있습니다. 가장 고통받는 것은 비타민 B1입니다. 고기에서 물이 떨어지면 구운 고기에서 비타민 B12와 엽산이 손실됩니다. 비타민 B6와 판토텐산은 요리 용 물에 들어가서 감소시킬 수 있습니다. 이런 이유로 닭고기 국물을 붓지 마십시오. 이 영양이 풍부한 물을 사용하십시오. 그릴에서 닭고기를 태우지 말고 화염과의 접촉을 피하십시오. 삶아서 구운 닭고기는 튀긴 것보다 소화하기 쉽습니다. 병아리 콩이나 콩을 요리하는 동안 닭고기를 추가하면 단백질 품질과 균형이 매우 좋습니다. 시금치 페이스트리에 닭고기를 추가하면 영양 섭취를 강화하거나 닭고기와 완두콩을 섞어 페이스트리를 만들 수 있습니다. 아이들이 가장 좋아하는 요리 중 하나 인 파스타에 닭고기를 넣을 수 있습니다. 당신이 추가하는 닭고기는 영양분이 풍부한 식사를 쉽게 만들 수 있습니다. 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 LDL 콜레스테롤이라고하는 악성 콜레스테롤을 줄이고 양성 콜레스테롤 인 HDL 콜레스테롤을 증가시킵니다. 이것은 또한 심혈관 건강에 보호 효과가 있습니다. 또한 트리글리세리드 수치를 낮추고 죽상 경화성 플라크 형성을 방지합니다. 혈관 건강에 보호 효과가 있습니다. 그러나 과도한 단백질 섭취도 불리하다는 사실을 잊지 말아야합니다. 필요에 따라 두 배의 단백질을 섭취하면 신체의 칼슘 배설이 소변으로 증가합니다. 이것은 간과 신장을 손상시킵니다. 세균을 죽이기 위해서는 조리 중 고기의 내부 온도가 70도 이상으로 올라 가야합니다. 조리 된 닭고기는 30 분 이상 상온에 보관해서는 안됩니다. 즉시 섭취하거나 나머지는 냉장고에 보관해야합니다.l 닭고기와 고기가 들어간 요리는 외부를 방해하는 미생물 번식에 좋은 환경입니다. 일반적으로 단백질 가치가 높은 식품은 박테리아가 번식하기에 훨씬 더 적합한 식품입니다. 따라서 단백질 가치가 높은 닭고기; 상온에 2 시간 이상 방치하지 말고 냉장고 나 초저온 냉동고에 보관해야합니다. 조리 된 닭고기의 영양가는 재가열시 다소 감소합니다. 과열을 피하고 가능한 한 요리하자마자 섭취하십시오. 많은 수프에 닭고기 추가; 그것은 맛과 영양가 측면에서 테이블을 풍부하게 할 것입니다. 삶은 또는 구운 닭고기를 샐러드에 넣어 새롭고 다른 맛을 만들 수 있습니다. 닭고기는 특히 다이어트하는 사람들에게 저칼로리 대체 식사입니다.
