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희생 시장은 희생 축제가 시작되기 며칠 전에 활성화되기 시작했습니다. 예산이 균형을 이루고 희생이 선택됩니다.

그렇다면 선택한 희생의 고기에 대해 무엇을 알고 있습니까? 예를 들어 양과 쇠고기 100g에 에너지 가치가 얼마나 있습니까? 콜레스테롤 양, 지방, 철분 및 단백질 비율은 얼마입니까? 사람들의 근육과 신경계에 중요한 역할을하는 미네랄 인 칼슘, 나트륨, 칼륨의 양은 어떻게 변할까요?

Acıbadem Etiler Medical Center 영양 및 다이어트 전문가 Melis Torluoğlu는 양과 쇠고기의 8 가지 차이점에 대해 이야기했습니다.

에너지 가치는 매우 다름

양과 쇠고기의 에너지 가치; 동물의 수유 조건은 동물의 연령이나 생활 환경에 따라 달라질 수 있습니다. 저지방 유형을 고려할 때 양고기는 송아지 고기보다 에너지 값이 높습니다. 양고기는 지방 용량으로 인해 에너지 가치를 높이고 쇠고기 100g에는 평균 150 칼로리가 포함되어 있으며 같은 무게의 양고기에는 250 칼로리가 들어 있습니다. 그러나 이것이 양고기를 섭취해서는 안된다는 것을 의미하지는 않습니다. 비만, 과체중, 심혈관 질환, 고 콜레스테롤과 같은 건강 문제가있는 사람들은 양고기보다 쇠고기를 더 자주 선호해야한다고 제안 할 수 있습니다.

콜레스테롤의 양은 놀랍습니다

평균 100g의 송아지 고기와 양고기를 비교할 때 쇠고기에는 90mg의 콜레스테롤이 포함되어 있고 양고기에는 70mg의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 콜레스테롤 수치가 높은 개인은 양고기, 송아지 고기, 닭고기 및 생선을 번갈아 사용하고 육류 소비량이 100-120g을 초과하지 않는 것이 좋습니다.

오일 비를 검사 할 때

저지방 양고기는 소고기보다 포화 및 불포화 지방을 더 많이 포함합니다. 오메가 6와 같은 유익한 불포화 지방 함량으로 쇠고기보다 그 이점이 더 두드러지며 포화 지방 함량이 높기 때문에 신중하게 섭취해야합니다. 일주일에 1-2 회 약 100 그램을 소고기와 번갈아 섭취 할 수 있습니다. 평균 100g의 쇠고기에는 3.8g의 지방이 포함되어 있지만 양고기에는 17g의 지방이 포함되어 있습니다.

쇠고기에서 가장 높은 단백질

100g의 양과 쇠고기의 단백질 비율을 살펴보면 가장 높은 가치가 쇠고기에 있음을 알 수 있습니다. 쇠고기에는 28g의 단백질이 있지만 양고기의 단백질은 17g이기 때문입니다. 특히 성장기, 발육기, 임신기, 폐경기, 스포츠 활동중인 분들에게 추천 할 수 있습니다.

철분 결핍 빈혈주의!

육류 유형에서 지방 비율이 증가함에 따라 건조 물질 중량이라는 미네랄 비율이 감소합니다. Acıbadem Etiler Medical Center 영양 및 다이어트 전문가 인 Melis Torluoğlu는 "여성에게 흔한 철분 결핍 빈혈에서는 고기에 색을주는 철 성분으로 인한 부상 률이 증가해야합니다. 쇠고기에는 양고기보다 철분이 더 많이 포함되어 있습니다. , 레몬을 첨가 한 채소 샐러드로 그 유용성을 높일 수 있습니다. ". 쇠고기 100g에는 철분 3mg이 들어 있고 양고기에는 철분 1.54mg이 들어 있습니다.

다 나다에서 더 많은 비타민 B

B 복합 비타민은 신체의 단백질, 지방 및 탄수화물과 같은 영양소를 사용할 수있게합니다. 또한 신경 및 소화 시스템에서 건강한 피부, 머리카락 및 눈에 이르기까지; 높은 콜레스테롤 수치를 간으로 낮추는 것부터 많은 작업을 수행합니다. 열과 빛에 가장 잘 견디며 동물에서 발견됩니다. 쇠고기는 양고기보다 더 많은 양이 있습니다.

색상 차이

양고기는 송아지 고기보다 붉은 색이 더 우세합니다. 이것은 고기에 색을주는 미 글로불린 성분 때문입니다. 미 글로불린의 양은 동물의 나이, 품종, 종 및 신체 활동 수준에 따라 다릅니다. 그러나 적절한 조건에서 보관하지 않고 파쇄 과정에서 서늘한 곳에 보관하지 않은 동물은이 성분의 화학적 변화로 인해 색이 어두워 질 수 있습니다. 밝고 신선한 모습에서 벗어나 갈색으로 변하는 색은 동물이 늙었거나 적절한 조건에서 도축되지 않았 음을 나타내는 지표가 될 수 있습니다.

쇠고기의 함량이 더 풍부합니다

쇠고기에는 양고기보다 나트륨, 칼륨, 칼슘 및 인이 더 많이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 쇠고기 100g에는 각각 8mg의 칼슘, 80mg의 나트륨 및 500mg의 칼륨이 있습니다. 양고기 100g에는 칼슘 7mg, 나트륨 70mg, 칼륨 290mg이 있습니다. Acıbadem Etiler Medical Center 영양 및 다이어트 전문가 인 Melis Torluoğlu는 "칼슘, 인, 나트륨 및 칼륨은 근육과 신경계에 중요한 역할을하는 미네랄입니다. 100g 단위의 양을 비교하면 쇠고기가 더 많다고 할 수 있습니다. 양고기보다 탁월합니다. "