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전문가들은 치즈의 풍미와 영양가를 잃지 않고 보존하는 것이 구매부터 시작된다는 점을 강조하면서 각 치즈의 저장 조건이 다르며 조명없이 + 2 / 4C에서 냉장고에 보관해야한다고 강조합니다.

칼슘, 단백질, 비타민 A, B, D 및 E가 풍부한 영양 공급 원인 치즈를 적절한 조건에서 저장하는 것은 비타민과 영양가 측면에서 매우 중요합니다. 전문가들은 치즈 저장 과정이 구매 과정에서 시작된다고 소비자에게 경고합니다. 식품 전문가들은 어떤 치즈를 어떤 상태로 보관해야하는지 나열했습니다.

치즈 저장 기술은 구매부터 시작됩니다.

치즈를 살 때 먼저 유통 기한에주의를 기울여야합니다. 만료 된 음식을 사지 마십시오. 살 치즈의 유통 기한이 가까웠다면 선택하지 마세요. 즉시 섭취 할 수없는 경우 유통 기한이 가까운 제품을 장기간 보관할 수 없기 때문입니다. 포장에주의하십시오. 구멍이 뚫 리거나 찢어 지거나 변형 된 포장 제품은 사용하지 마십시오. 치즈의 색이 변하지 않았는지 확인하십시오.

냉장고에 보관하고 테이블의 치즈를 포장의 치즈와 다시 섞지 마십시오.

식품 전문가에 따르면 치즈는 빛이없는 상태에서 특히 +2/4 C에서 냉장고에 보관해야합니다. 치즈가 즉시 소비되지 않을 경우 자체 포장에 보관해야합니다. 우리는 먹는만큼 치즈를 썰어 야합니다. 포장을 개봉 한 후에는 보관 용기 나 포장재에 포장하여 보호해야합니다. 그렇지 않으면 치즈가 수분을 잃고 향과 풍미가 감소합니다.

상온, 테이블 또는 카운터에 보관 된 치즈는 포장 된 냉장고의 치즈에 다시 넣어서는 안됩니다. 소금물로 판매되는 치즈는 자체 소금물을 추가하여 다른 밀폐 포장에 별도로 보관해야합니다.

소금물은 가장 자연스러운 보존 방법입니다. 우리가 항상 소금물에 피클을 보관하는 것처럼 신선한 치즈는 소금의 자연 보존 효과를 얻기 위해 자체 소금물에 보관해야합니다.

화이트 치즈는 포장을 개봉 한 후 소금물이라고하는 식수에 식염을 첨가하여 만든 액체에 영양가와 풍미를 잃지 않고 오래 보관할 수 있습니다. 따라서 치즈의 숙성 과정이 계속됩니다.

특히 화이트 치즈와 그 유도체는 산소로부터 멀리해야합니다. 페타 치즈 파생 치즈는 소금물에 보관해야합니다. 페타 치즈를 자르면서 칼을 적시면 제대로 자르는 데 도움이됩니다.

튀기는 치즈 (예 : Antep, Urfa, Halloumi 치즈)를 물에 15 ~ 20 분 동안 담가두면 그 안에 들어있는 소금이 사라지고 진짜 맛이 나옵니다. 화이트 치즈, 부르 구, 토피 이외의 치즈는 씻지 않고 물에 닿으면 치즈의 풍미와 향이 사라집니다. 치즈는 초저온 냉동고에 보관해서는 안됩니다. 상온에서 보관하지 마십시오.

체다 치즈를 클링 필름으로 감싸면 체다 치즈와 클링 필름 사이에 형성되는 수분이 증가하므로 체다 치즈가 곰팡이가 생길 수 있습니다. 치즈는 썰지 않고 보관해야 외부 환경과의 접촉을 최소화 할 수 있습니다. 체다 치즈와 유도체는 습기가없는 환경에 보관해야합니다.

크림 치즈는 뚜껑을 닫은 상태로 포장하여 보관해야하며, 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관해야합니다.