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Çukurova University (ÇÜ) 농업 학부, 동물 과학과, 교수. Dr. Nazan Koluman은 약 5 년 동안 염소 고기를 연구 해 왔다고 말했습니다.

교수 Dr. Koluman은 최근 몇 년 동안의 지원 덕분에 염소 우유가 당연한 자리를 차지했지만 일부 편견으로 인해 고기가 수요가 없다고 강조했습니다.

염소 고기도 건강에 도움이된다는 점에 주목하면서 Koluman은 다음과 같이 말했습니다.

"대부분의 사람들은 '염소 고기는 내장을 망치고, 거칠고, 냄새가 난다'고 말합니다. 이것들은 편견입니다. 염소 고기는 저개발국에서 필요로 소비되지만 선진국의 고급 소비 품목 중 하나입니다. 염소 고기는 스페인과 멕시코. 빨리 살을 빼는 연구가 있습니다. "

Koluman은이 고기의 낮은 소비는 가치가 있지만 그 가치가 낮다고 의문을 제기하며 "염소 고기는 자체 요리 방법이 있습니다. 올바른 정보가 대중에게 제공된다면 생산하는 농부는 희생자가되지 않을 것입니다. 염소를 팔 수 없어서 심각한 피해를 입었습니다. 살아있는 염소는 리라에 팔렸다고 들었습니다. 이것은 매우 저렴한 가격입니다. 염소 고기는 양고기와 다르지 않습니다. 반대로 양고기는 유용하고 지방이 적습니다. " 그는 말했다.