홍합 애호가, 주목!

Çukurova University (ÇÜ) 환경 공학부 부소장 Assoc. Dr. Çağatayhan Ersü는 바다의 오염이 모든 생물에 영향을 미치며 사람들은 특히 홍합과 조개류를 통해 큰 건강 위험에 처해 있다고 말했습니다.

Ersü는 홍합은 바닷물을 걸러서 먹인다 며 "이렇게 먹기 때문에 물 속에 모든 종류의 물질을 포함 할 수 있습니다.이 생물들은 폐수가 바다로 배출되는 지역, 특히 도시화가 진행되는 지역을 선호합니다. 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

홍합은 터키와 전 세계에서 널리 소비된다는 사실을 언급하면서 Ersü는 다음과 같이 말했습니다.

"머셀은 물을 걸러서 먹이를주는 생물입니다. 오염 된 물에 사는 홍합과 같은 생물은 모든 오염 물질, 특히 납과 카드뮴과 같은 중금속을 수집 할 수 있습니다. 이것은 인체 건강에 매우 위험합니다. 따라서 섭취해야하는 홍합은 깨끗한 물에서 채취하여 위생적인 ​​상태로 준비하여 판매합니다. 가정 및 산업 폐수가 배출되는 해양 지역에서 자라는 홍합과 같은 어패류는 중금속 및 화학 물질이 체내에 과도하게 농축 될 수 있으며,이를 섭취하면 이러한 오염 물질은 인체에 유입되어 효소 활동, 중추 신경계, 세포 및 조직에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. "

특히 해안이있는 도시에서 여름철에 더 인기를 끌고있는 박제 홍합은 일반적으로 행상인 Assoc이 소비 할 수 있도록 제공됩니다. Dr. Ersü는 다음과 같이 계속했습니다.

"바다에서 꺼낸 후 삶은 홍합 고기가 주방 환경에서 어떻게 채워지는지는 정확히 알 수 없습니다. 수시로 수행되는 작업은 이러한 작업이 얼마나 건강에 해로운 지 보여줍니다. 이러한 이유로 , 우리는 시민들이 홍합을 먹으면서 다시 한 번 생각해야한다고 믿습니다. 홍합을 포기할 수없는 사람들은 스스로 할 수도 있습니다. 홍합은 집에서 먹거나, 그것이 어디에서 어떻게 요리되는지 확신 할 수있는 곳에서 먹어야합니다. 심각한 건강 문제를 겪을 수 있기 때문에 우리 국민과 보건부, 지자체 모두 중요한 의무가 있습니다. "


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