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붉은 고기를 먹나요? 고기의 어느 부분과 부분은?

최근에는 모든 사람들이 유기농 식품을 소비하기 위해 서두르고 있습니다. 이것이 마케팅 전술일까요? 정말로 그러한 구별이 있다면 어떻게 구별 할 수 있습니까?

환자에게 일주일에 몇 일 / 얼마나 많은 붉은 고기를 섭취하도록 권장합니까?

UZM. DR. MURAT KINIKOĞLU / 내부 질환 전문가

덜 먹기

나는 나 자신을 위해 붉은 고기와 닭고기를 먹지 않는다. 성인의; 심장병과 암의 위험을 줄이려면 가능한 한 적은 양의 고기와 닭고기를 먹어야합니다.

나는 유기농 식품을 소비하려는 노력이 옳다는 것을 알았습니다. 우리는 생산자들이이 문제에 대해 얼마나 무의식적인지 그리고 우리나라의 검사 메커니즘이 충분히 작동하지 않는다는 것을 알고 있습니다. 약품 잔류 물로 인해 통관이 불가능한 수출 제품에 대한 뉴스를 수시로 읽습니다. 국내 시장에 공급되는 제품에 대해서는 심각한 검사가 없기 때문에 비슷한 소식을 읽지 않습니다. 소비자로서 우리는 항생제, 호르몬, 약물 잔류 물과 같은 요인을 결정할 수 없습니다. 현재로서는 "우리는 유기농을 생산한다"는 사람들을 믿을 수밖에없는 것 같습니다.

심장 환자는 붉은 고기와 닭고기를 먹어서는 안됩니다. 심장 마비, 우회 또는 스텐트 이식 병력이있는 환자 5 ~ 10 년 후 다시 같은 문제에 부딪히지 않기 위해 동물성 식품과 지방을 잘라야합니다. 장기적으로 심장 혈관이 다시 막히기 때문입니다. 반면 고혈압 환자는 육류 및 기타 동물성 식품을 절단하여 질병을 없앨 수 있습니다.

ASSOC. DR. TAFLAN SALEPÇİ / 의료 종양학 전문가

하루 70g의 단백질은 70kg에 충분합니다.

나는 붉은 고기를 먹고있다. 70kg의 사람이 하루에 70g의 단백질을 섭취하는 것으로 충분합니다. 임신과 모유 수유 중에는 단백질의 필요성이 증가합니다. 나도 고기에 대한 특별한 선호도가 없습니다.

유기적 인 토론은 비즈니스의 상업적인 부분입니다. 나는 일반적으로 사람들이 화학 물질이없는 음식을 섭취 할 것을 권장합니다.

나는 내 환자에게 붉은 고기를 금지하지 않습니다. 혈액 생산에 사용되는 철분은 붉은 고기에서 가장 잘 얻을 수 있습니다. 또한 체내에서 생산할 수없는 아미노산의 이상적인 공급원이기도합니다. 위암 만있는 환자는 육류 소화에 문제가있을 수 있습니다. 나는 환자들에게 튀긴 고기 나 타는 고기를 먹도록 권하지 않습니다. 또한 화학 물질로 가공 및 저장 한 육류는 권장하지 않습니다. 나는 삶은 고기, 특히 붉은 고기를 환자들에게 추천합니다. 따라서 필수 아미노산과 철분 요구를 모두 충족시킬 수 있습니다.

교수. DR. MURAT ERSANLI / İSTANBUL ÜNV. KARDIOLOGY ENS.

붉은 고기의 가치는 줄일 수 없습니다

지중해 식단으로 정의 된 식단을 적용하는 것이 좋습니다. 연구; 그는 생선을 먹으면 심장병의 위험이 30 % 감소하지만 붉은 고기를 먹으면이 위험이 30 % 증가한다고 지적합니다.

중요한 것은 붉은 고기를 가공하고 요리하는 것입니다. 휴식을 취한 천연 비 사나이 고기; 물론 가장 건강한 것은 고기입니다. 특히 소시지, 살라미, 패스트 푸드와 같은 가공육은 피해야합니다. 연구 결과에 따르면; 하루 100g의 천연 육류는 당뇨병 위험을 19 % 증가시키는 반면, 가공 된 사나이 형 육류는 하루 50g은 당뇨병 위험을 51 %, 관상 동맥 심장병 위험을 42 % 증가시킵니다.

어떤 붉은 고기를 먹어야할지 항생제와 호르몬이 적기 때문에 양고기는 송아지 고기보다, 송아지 고기는 쇠고기보다 선호 할 수 있지만 쇠고기에는 지방이 적습니다. 바비큐, 불 근처에서 튀기거나 기름에 튀긴 붉은 고기 대신; 냄비, 캐서롤 또는 오븐에서 저온에서 오랫동안 익힌 고기, 구운 고기 또는 삶은 고기가 선호됩니다.