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Phytotherapy Specialist Ümit Aktaş는 저렴한 가격으로 판매자들이 선호하는 베트남 계피에 대해 "계피는 약용 식물입니다. 계피 자체는 유독 한 식물이 아닙니다. 사용되는 유형은 실론과 중국 계피입니다. 실론 계피는 더 쾌적하고 맛이 좋습니다. "이것이 식품에 사용되는 이유입니다. 반면 중국 계피는 실론 계피에 비해 활성 성분이 높고 향이 다릅니다. 계피는 고가의 식물이기 때문에 다른 스리랑카, 인도네시아, 베트남에서 생산됩니다. 실제로는 동일한 계피 공장이지만 "가공 방법은 다른 스타일입니다.이 계피는 계피 식물의 우디 부분에서 만들어집니다. 실론 계피에서는이 우디 일반적으로 woody 부분은 사용되지 않습니다.하지만 woody 부분을 사용하여 더 많은 수익을 얻습니다. "

Aktaş는 "실론 계피가 10 리라이면 100 리라에 팔리고, 중국 계피가 1 리라이면 100 리라에 팔린다. 실제 계피를 모르는 시민들은 그들이 어떤 계피를 샀는지 모른다. 쿠마린. 쿠마린은 간 효소를 증가시킬 수있는 물질 인 혈액 희석제로 인해 생명을 위협 할 수 있습니다. 그러나 실론 계피에는이 물질이 포함되어 있지 않습니다. 다량의 쿠마린에 노출되면 출혈 장애와 간부전을 유발할 수 있습니다. 당뇨병 환자는이를 사용합니다. 혈당을 낮추기 위해 다량으로 사용됩니다. 매우 조심해야합니다. "

"당신의 공개에 중국을 신뢰하지 마십시오"

Aktaş는 다음과 같이 계속했습니다. "약초 학자는 검사를 받아야합니다. 잘못된 약초의 판매는 방지되어야합니다. 시민들에게 내 제안은 개방 된 식물을 사지 말아야한다는 것입니다. 약초 학자는 향신료를 판매하고 약을주지 마십시오. 계피가 당신이 산 계피에 의존하지 마십시오. 모든 가루 향신료가 섞여 있습니다. 귀중한 향신료를 넣어 귀중한 향신료의 양을 늘리려 고 노력합니다. 향신료에 따라 다양한 분말을 사용합니다. 타일 ​​가루에서 밀가루에 이르기까지 많은 가루가 사용됩니다.

"밝은 색상 선호"

이 주제에 대해 성명을 발표 한 화학자이자 약초 학자 셈스 아르 슬란은 다음과 같이 말했습니다.

"계피는 해로운 계피뿐만 아니라 수백 가지 효능이 있습니다. 특히 어두운 계피에는 너무 많은 쿠마린이 포함되어 있습니다. 어두운 쿠마린은 내부 출혈을 유발할 수 있습니다. 임산부에게는 임신 전후에 권장하지 않습니다. 밝은 색의 것을 권장합니다. 계피 가루가 아닙니다. . 분말로. 금 가치가있는 식물이기 때문에 밝은 색의 식물을 보면 쿠마린이 많지 않다는 것을 알 수 있습니다. 의사는 쿠마린과 함께 계피를 권장하지 않습니다. 특히 임산부에서 뇌출혈이 일어나기 쉬운 심장병 환자라면 의사와상의하여 드셔 야합니다. 저는 팬이 아닙니다. 금 1 그램의 가치가 있습니다. 계피의 보존도 매우 중요합니다. 가방에 담아 산 계피는 유리 잔에 넣어야합니다. 집에서 항아리. 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다.

악 타르 바리 케 스킨은 "좋은 계피를 쪼개서 구별 할 필요가있다. 쪼개면 기분 좋은 냄새가 난다. 양조 후에 향이 더 좋아진다"고 말했다.