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겨울에 여름 야채를 먹고 싶은 사람들의 첫 번째 선택은 통조림입니다. 경제적이고 건강한 것으로 알려진이 방법은 적절한 조건에서 준비되지 않으면 질병을 유발합니다. 통조림이 여름의 태양을 겨울 테이블에 가져 오는 올바른 방법이라고 Health Specialist Prof. Dr. Oğuz Özyaral은 토마토를 비타민과 미네랄 값을 잃지 않고 통조림으로 만들 수있는 방법을 설명했습니다.

LYCOPENIA를 잃지 않도록 껍질을 사용하십시오

식품에서 측정되는 가장 강력한 항산화 제인 리코펜은 암, 심장병, 황반변 성 예방에 중요한 역할을한다고 생각되는 리코펜이 토마토에 풍부하다고합니다. Dr. Özyaral은 특히 통조림을 만들 때 토마토의 껍질을 사용해야한다고 지적했습니다.

토마토의 껍질을 낭비하지 않기 위해 통조림 강판 기술을 사용하는 Özyaral은 "겨울 토마토는 태양을 만나지 못하고 비타민 D가 살아 있지 않습니다. 숙성해야하는 리코펜은 익지 않습니다." 리코펜 함량은 모든 제품에서 매우 높습니다. "라고 그는 말했습니다.

"수평으로 잘라서 조직을 느껴보세요"

Özyaral은 어둡고 밝은 토마토에서 미네랄과 비타민의 가치가 높다고 표현하면서 "토마토의 질감을 이해하고인지하려면 뿌리에서 줄기 냄새를 맡아야합니다.이 줄기는 마르지 않을 것입니다. 건조하면 구조적 특징이 악화됩니다. "

토마토의 질감을 이해하기 위해 수평으로 자르라고 제안하는 Özyaral은 "토마토를 수직이 아닌 수평으로 자르어야합니다. 씨앗이 풍부한 토마토는 자연 스럽기 때문에 이걸 봐야합니다. 껍질이있는 모든 토마토를 화학 물질을 사용하지 않는 토마토를 사용하기 때문입니다. "

원시 소비에서 슬리밍 및 항암 효과

토마토는 원시 소비에 많은 이점이 있음을 지적합니다. Dr. Özyaral은 "토마토를 날로 섭취하면 항암 효과가 있으며 체중 감량에도 도움이된다"고 말했다.

6-8 개월 간의 보관 수명

토마토 통조림을 만들 때 고려해야 할 사항을 설명합니다. Dr. Özyaral은 "토마토 통조림은 저열로 만들어져 바닥이 고정되어 있지 않습니다. 계속 저어 주면서 조리합니다. 통조림으로 만들 때 뚜껑의 구조, 성질 등의 점에주의를 기울여야합니다. 보틀의 내부 공기, 방부제, 서포트 재료를 사용하지 않습니다.

1 리터, 소금 1 로트

Özyaral은 캔의 내구성을 높이기 위해 평균 스푼을 초과하지 않는 방식으로 1 리터에 소금을 첨가한다는 점을 강조하면서 "캔을 사용하는 동안에는 식품에 소금을 첨가하지 않습니다."라고 말했습니다.

사망에이를 수 있음

통조림 단계가 캔의 끓는 시간만큼 중요하다는 점에 주목하면서 Özyaral은 "토마토는 '딸깍 소리가 날 때까지'끓인 후 최소 30 분 동안 끓여야합니다."라고 말했습니다. Özyaral은 토마토가 통조림 식품으로 바뀌는 동안 공기가 밖으로 나오도록 조심해야한다고 말했습니다.

"뚜껑은 일회용이어야합니다. 계속 사용하는 뚜껑은 닫히는 이벤트를 잃게됩니다. 항아리가 그대로 유지된다면 매년 새 뚜껑을 사용해야합니다. 변하지 않는 뚜껑은 음식과 함께 가장 위험한 질병 중 하나를 가져옵니다. 중독. 결과는 죽음으로 끝날 수 있습니다. "