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야생 쌀은 영양가가 매우 풍부하고 칼로리가 낮은 통 곡물 범주에 속하는 영양가있는 식품입니다. 이런 점에서 그것은 비건 채식과 채식을하는 사람들과 다이어트하는 사람들 모두에게 좋은 자원입니다.

북미 원주민이 1 만년 넘게 주식으로 소비하는 야생 쌀이 우리 건강에 많은 이점을 제공한다는 연구 결과가 있습니다.

현미와 백미보다 2 배 많은 단백질을 함유 한 야생 쌀의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

항산화 제의 좋은 공급원입니다

항산화 제는 암을 포함한 다양한 질병으로부터 보호합니다. 캐나다 매니토바 대학에서 실시한 연구에서 11 가지 야생 쌀 샘플을 조사한 결과 야생 쌀이 백미보다 30 배 더 많은 항산화 물질을 함유하고있는 것으로 관찰되었습니다.

심장에 유용

지질 저하 특성으로 인해 정기적으로 야 바이 쌀을 섭취하면 심혈관 효과가 있다고합니다.

혈관성 결절의 위험 감소

일주일에 6 번 정기적으로 통 곡물을 섭취하는 여성의 경우 폐경 후 발생할 수있는 혈관 폐색 위험이 감소합니다.

제 2 형 당뇨병 발병 예방

야생 쌀 등 연구에 따르면 통 곡물을 섭취하면 제 2 형 당뇨병 발병 위험이 20 ~ 30 % 감소합니다. 반대로 백미와 같은 정제 곡물을 섭취하면 제 2 형 당뇨병 발병률이 높아집니다.

저핵 고단백

야생 쌀은 현미보다 단백질이 40 % 더 많고 칼로리가 약 30 % 적습니다. 야생 쌀의 단백질에는 우리 몸에 필요한 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 이런 점에서 야생 쌀은 비건 채식과 채식을위한 훌륭한 단백질 공급원입니다.

글 루틴을 포함하지 않습니다

현미, 기장 및 퀴 노아와 같이 글루텐이 없습니다.

요리 팁

야생 쌀만 먹거나 샐러드, 수프 및 디저트에도 사용할 수 있습니다.

야생 쌀 필라프 레시피 :

기재

야생 쌀 1 컵

물 3 잔

히말라야 소금 1/2 작은 술

제작

-고운 망사 여과기에 물로 씻어서 야생 쌀을 헹굽니다.

-냄비에 물과 쌀 3 컵을 넣고 하룻밤 동안 보관하는 것이 좋습니다.

-다음날 소금을 넣고 고온에서 끓입니다.

-스토브의 열을 줄이고 산미의 종류에 따라 50 ~ 60 분 더 계속 조리합니다.

-밥이 부드러워 질 때까지 요리하세요. 그러나 벗겨져서는 안됩니다. 많은 야생 쌀 곡물의 내부가 크림색이면 야생 쌀이 조리됩니다.

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