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우리나라에서 가장 선호되는 붉은 고기는 일반적으로 송아지 고기와 양고기입니다. 붉은 고기 요리를 만들 때 동물의 품종과 동물의 어느 부분 (목, 허벅지, 복부)을 요리 할 것인지가 중요한 문제입니다. 고기가 더 단단하거나 화를 내는지, 더 부드럽거나 뼈가 있는지에 따라 요리 기술이 다르기 때문입니다. 철분, 아연, 단백질이 풍부한 붉은 고기는 빈혈과 빈혈과 같은 건강 문제가있는 사람들이 섭취하도록 전문가들이 권장합니다. 붉은 고기는 또한 대부분의 질병에 대한 보호 효과가있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 붉은 육류 소비에서 고려해야 할 사항을 준수하지 않으면 이익보다 더 많은 피해가 발생할 수 있다는 사실을 잊지 말아야합니다.

고기의 이점은 무엇입니까?;

주방에서 자주 소비되는 붉은 고기는 그 맛뿐만 아니라 그 이점으로도 선호됩니다. 그렇다면 이러한 이점은 무엇입니까?

개발 지원 : 붉은 고기는 특히 발달 연령대의 어린이가 섭취해야합니다. B6 및 B12와 같은 비타민의 원천 인 붉은 고기는 발달을 지원하고 발달 연령에있는 개인의 일일 단백질 요구를 충족시킵니다.

단백질의 원천입니다. 붉은 고기의 위치는 일일 단백질 섭취량을 충족시키는 데 중요합니다. 성인 남성은 하루에 55g의 단백질이 필요하고 여성은 하루에 약 45g의 단백질이 필요합니다. 이 금액은 사람과 체중에 따라 다를 수 있습니다. 이 단백질 필요량은 동물성 식품의 75 %와 약초 식품의 50 %에서 충족 될 수 있습니다.

근육 구조 강화 : 붉은 고기의 단백질 그룹은 신체의 근육 그룹 강화에 기여합니다. 따라서 붉은 고기는 운동 선수들이 선호하는 동물성 식품입니다.

빈혈 완화 : 전문가들은 다양한 원인이 빈혈의 기초가 될 수 있다고 말합니다. 그러나 빈혈로부터 신체를 보호하기 위해 음식에서 섭취해야하는 비타민과 미네랄이 있습니다. 붉은 고기의 철분 함량이 높기 때문에 빈혈에 대한 보호 효과가 있습니다.

뇌 건강을 보호합니다. 붉은 고기는 '크레아틴'이 풍부한 식품입니다. 이것은 뇌 건강에 필수적인 물질입니다. 동시에 B6 및 B12 비타민이 함유되어있어 기억력이 강화됩니다. 정기적으로 고기를 섭취하면 기억력이 강해집니다.

삶은 고기의 장점

요즘에는 더 건강한 음식을 얻을 수있는 조리법이 많이 있습니다. 가장 건강한 요리 방법 중 하나는 끓는 것입니다. 특히 질병 및 장 건강 조절 효과 때문에 삶은 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

고기와 뼈를 함께 끓여서 더 건강한 음식을 얻을 수 있습니다. 이렇게하면 삶은 고기를 따로 먹을 수 있습니다. 삶은 고기 나 뼈 국물을 섭취하면 감염으로부터 보호하고 염증을 줄이고 관절통을 예방하고 소화를 촉진하며 신체에 진정 효과를줍니다.

붉은 고기의 피부 효능

붉은 육류의 모든 이점 외에도 아름다움에 영향을 미칩니다. 특히 건강한 머리카락과 밝은 피부를 위해 붉은 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

붉은 고기에 들어있는 A, D, B6, B12와 같은 비타민은 피부 건강에 매우 필요하고 중요한 비타민입니다. 이 비타민은 세포 재생 특성을 가지고있어 피부를 젊고 밝게 보이기 때문입니다.

고기의 손상

붉은 육류 소비에 대한 몇 가지 문제에주의를 기울일 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 붉은 고기가 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

• 당신이 소비하는 고기는 신뢰할 수있는 곳에서 얻는 것이 중요합니다. 호르몬이나 항생제로 자란 동물의 섭취는 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
• 가족과 친척에게 심장 질환이 있으면 육류 소비를 줄여야합니다. 붉은 고기는 트랜스 지방과 포화 지방 함량으로 동맥에 혼잡을 유발할 수 있으며 이는 심장 질환을 유발할 수 있습니다.
• 신체의 단백질 양이 필요 이상이면 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 붉은 육류 소비를 줄여야합니다.
• 특히 가공육 (소시지, 햄, 살라미)이 암을 유발한다는 연구 결과가 입증되었습니다. 가공육은 특히 장암 위험을 증가시킵니다.
• 바비큐 또는 그릴 방식으로 조리 한 고기는 고온 조리로 인해 고기의 구조가 열화되어 암 위험을 증가시키는 효과가 있습니다.