누텔라는 발암 물질입니까? -야자유는 무엇이며 그 해악은 무엇입니까? 금지되어 있습니까?
NUTELLA 암은 무엇입니까? 제거됩니까?
팜 오일에 대한 연구 결과, 2016 년 유럽 식품 표준 국 (EFA)은 200도 이상 가열 된 팜 오일이 다른 식물성 오일보다 더 위험하다고 발표했습니다.
세계 보건기구 (WHO), FAO 및 FDA는 EFA와 마찬가지로 위험에주의를 기울 였지만 식품에서의 사용을 제한하지는 않았습니다. EFSA의 보고서에 따라 이탈리아에서 인쇄했으며 Coop은 슈퍼마켓 체인과 베이커리 제조업체 인 Barilla 제품에서 팜유를 제거했습니다.
반면 Ferrero 사는 맛이 변할 것이라는 이유로 세계적으로 유명한 초콜릿 헤이즐넛 페이스트 제품인 Nutella에 팜유를 계속 사용했지만, 이탈리아에서의 판매가 감소한 후 팜유를 옹호하는 광고 캠페인을 조직하기 시작했습니다. 지난 12 개월 동안 3 % 증가했습니다.
Nutella는 Ferrero의 가장 중요한 제품으로, 연간 매출 100 억 유로의 1/5이 Nutella에서 나옵니다. Unilever 및 Nestle과 같은 식품 제조업체는 또한 많은 제품에 팜유를 사용합니다.
그러나 대중의 압력이 증가함에 따라 이번에는 시장에서 팜 오일을 사용하는 누텔라를 진열대에서 꺼내기 시작했습니다.
팜 오일이란 무엇이며 왜 유해합니까?
2016 년 5 월에 발표 된 상세한 EFSA 보고서에 따르면 200도 이상의 온도에서 정제 된 팜유는 다른 식물성 기름보다 더 위험한 것으로 간주됩니다. 고온은 팜 오일의 자연적인 붉은 색을 제거하고 냄새를 제거하는 데 사용됩니다. 이 과정에서 글리시 딜 지방산 에스테르 (또는 GE)라고하는 폐기물이 발생합니다. 이러한 물질의 소화는 또한 종양을 유발하는 것으로 생각되는 글리시 돌의 형성을 유발합니다.
Nutella 외에도 이탈리아 Ferrero는 Kinder (Surprise Egg), Ferrero Rocher 및 Tic Tac과 같은 유명 브랜드를 보유하고 있습니다.
NUTELLA에 대해 알아야 할 사항
* "Nutella"라는 이름은 영어로 "Nut"와 라틴어로 디저트에 사용되는 보충제 인 "ella"의 조합입니다.
* 누텔라는 전 세계 헤이즐넛 매장량의 25 %를 사용합니다.
* 누텔라는 부드러운 질감과 유통 기한 때문에 팜유를 선호합니다.
