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"이 과정에서 우리의 우선 순위는 안전한 식품을 소비하는 것입니다."

"우리가 나쁜시기를 겪고있는 동안, 어떤 사람들은 음식을 찾을 수 없거나 음식에 접근 할 수 없다는 두려움 때문에 식량 재고가 필요합니다. 우리 모두는 시간이 지남에 따라 음식을 비축하는 것이 올바른 행동이 아니라는 것을 깨닫습니다. , 우리 모두는 어떤 조건에서 우리가 저장해야하는 식품과 그것을 구매할 때 고려해야 할 사항을 알고 있습니다. Budak Ulugün은이 과정에서 사람들의 우선 순위는 안전한 음식을 섭취하는 것이라고 말했습니다.

안전한 식품은 영양가를 잃지 않는 물리적, 화학적, 미생물 학적으로 깨끗하고 방해받지 않는 식품이라는 점을 상기시키면서 Budak Ulugün은 식품 오염을 일으키는 요인이 식품 안전을 위협하고 건강에 지장을 줄 수 있다고 말했습니다.

식품에서 물리적, 화학적 및 생물학적 3 가지 유형의 오염이 발생할 수 있다고 말하면서 Budak Ulugün은 다음과 같이 설명을 계속했습니다. "머리카락, 유리 등 비 영양성 이물질이 식품을 보관하거나 보관하는 용기에서 음식물에 섞여, 물리적 오염, 세제, 부적합한 플라스틱, 살충제 등, 화학 오염, 감자 발아 , 적절한 조건에서 저장되지 않은 식품의 곰팡이 및 박테리아 형성 등 식품에서 발생하는 변화를 생물학적 오염으로 정의합니다. 식품 안전을 위협하는 이러한 요인은 식중독과 질병을 유발할 수 있음을인지 할 필요가 있습니다. 개인.

구매부터 음식 서비스까지의 과정에서 고려해야 할 사항

식품 위생, 구매, 보관, 준비, 조리 및 서빙 단계에주의를 기울이는 동안 고려해야 할 사항이 Budak Ulugün은 작지만 중요한 세부 사항을 다음과 같이 나열했습니다.

• 안전한 곳에서 음식을 구입하십시오.
• 길거리 우유를 사용하지 마십시오.
• 육류, 닭고기 및 생선을 구입할 때는 적절한 조건에서 보관해야합니다. 냉동 식품 대신 신선한 것을 선택하십시오.
• 갈은 쇠고기를 사면서 고기 조각을 갈아서십시오.
• 물고기를 살 때 눈이 밝은 지 확인하고 손가락을 누르면 살이 빨리 돌아오고 아가미는 빨갛고 닫힙니다.
• 계란을 살 때 깨지지 않도록 조심하세요.
• 냉동 식품이 -18에 보관되고 얼음 결정이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 마지막으로 냉동 식품 쇼핑을 떠나십시오.
• 모든 포장 제품에 라벨이 부착되어 있고 생산 허가, 생산 날짜 및 만료 날짜가 있는지 확인하십시오. 유통 기한이 다가오는 제품은 구매하지 마십시오.
• 계절에 맞는 야채와 과일을 선택하십시오.
• 부서지고 뚜껑이 부은 통조림 식품을 사지 마십시오.
• 시리얼을 구입할 때 벌레 먹거나 곰팡이가 생기지 않도록주의하십시오.

• 가방에서 시리얼 제품을 꺼내 건조한 환경에서 뚜껑이있는 밀폐 된 저장 용기에 보관하십시오.
• 구입 후 즉시 사용하지 않을 제품을 적절한 조건에 보관하십시오.
• 생고기, 닭고기 및 생선은 적절한 조건에서 개별적으로 포장하여 냉장고의 가장 차가운 부분에 보관하십시오.
• 날 음식과 조리 된 음식은 서로 접촉하지 않도록 냉장고에 보관하십시오. 가금류, 육류, 생선 및 파생물은 물을 떨어 뜨릴 수 있으며 가능한 한 다른 식품과 분리 할 수 ​​있습니다.
• 냉동 식품을 자체 포장에 담아 냉동실에 보관하고 냉동 식품에 냉동 날짜 라벨을 붙입니다.
• 냉동실에 보관 한 음식을 먹을만큼 요리하십시오. 냉동실에서 꺼낸 제품을 다시 냉동하지 마십시오.
• 사용할 제품을 물에 해동하여 보관하거나 세균 번식을 방지하기 위해 카운터에 보관하는 대신 냉장고에 밤새 보관하거나 전자 레인지에 해동하세요.
• 내구성이 떨어지는 음식을 빨리 섭취하고 낭비하지 않도록주의하십시오.
• 야채와 과일을 먹기 전에 토양에서 제거한 다음 식초 물에 잠깐 담근 다음 물로 헹구고 섭취하십시오.
• 음식을 준비 할 때 야채, 유제품 및 육류에 대해 별도의 도마를 사용하십시오. 동일한 도마를 사용해야하는 경우 각 자르기 전에 보드를 철저히 청소하십시오.
• 조리 된 음식은 카운터에서 기다리지 않고 최대 2 시간 이내에 섭취하십시오.