민트 캔디를 먹은 후 모든 것이 차가운 맛이 나는 이유는 무엇입니까?
과학자들은 우리가 민트를 먹은 후 왜 추위를 느끼는지 설명했습니다. 이 느낌의 기초는 수용체 전위 양이온 채널의 하위 구성원 인 8이라는 이름의 단백질입니다. 이 항목의 이름은 TRPM8입니다.
감기에 대한 민감성은 신경 세포에서 발견되며 trpm8은 세포막을 통한 이온의 통과를 담당합니다. 덥고 추운 환경에서 작용하는 TRPM8은 온도가 떨어지는 것을 뇌로 전달합니다. 이것은 추울 때 나트륨과 칼슘 이온을 허용함으로써 달성됩니다. 이 상황은 신경 세포의 막을 통해 전류를 보내 뇌에 추위를 알립니다. 온도 만이 TRPM8을 트리거하는 것은 아닙니다. 페퍼민트와 페퍼민트 오일에서 발견되는 유기 화학 물질 인 멘톨은 TRPM8을 활성화합니다. 과학자들은 이것이 어떻게 일어 났는지 아직 파악하지 못했습니다. 그러나 이것이 민트 후 추위를 느끼는 원인입니다.
